domingo, 15 de maio de 2011

Licor de Abacaxi

Sou muito apreciadora de licores, bebidas brancas e vinhos, talvez devido ao facto da minha família paterna ter sido produtora de vinhos na zona demarcada do Douro. Numa tinha feito licores, mas este ano decidi arriscar.
O resultado foi divinal. E temos ao beber a lembrança da Ilha da Madeira.

Ingredientes:

Casca de 1 abacaxi
500ml de aguardente
500ml de água
500g de açúcar

Colocar as cascas do abacaxi num frasco com a aguardente e deixar estar 15 dias. Ao fim do tempo coa-se o preparado. Leva-se a agua ao lume com o açúcar até ficar o ponto pérola (+-5 min), deixa-se arrefecer e junta-se á aguardente. Por fim coa-se mais uma vez.

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