Cá em casa este prato já ganhou o seu lugar á mesa.
Para ocasiões especiais ou não.
Não á nada melhor, fácil de fazer, muito saboroso, com o seu sabor agridoce.
Vale apena experimentar.
Com o dia dos namorados a chegar, talvez seja uma boa oportunidade.
Ingredientes:
(para 2 pessoas)
2 peitos de pato
1 cebola roxa (Charlotte) média
6 colheres de sopa de geleia de framboesa (ou de morango)
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 laranja médias
Sal e Pimenta q.b.
Preparação:
1. Golpeie na horizontal a pele do pato. Tempere com sal e pimenta.
2. Numa frigideira bem quente, coloque os peites com a pele para baixo. Pode colocar um peso nos peitos para eles não enrolarem (ex. uma panela com água).
3. Vire do outro lado, passados 5 minutos ou até estar tostadinha.
4. Retire o pato da frigideira, quando estiver ao vosso gosto. Juntar á gordura da frigideira a cebola picada. Deixe amolecer.
5. Seguida da geleia de framboesa, do vinagre e do sumo das laranjas. Mexa.
6. Corte os peitos as fatias e regue com o molho anterior. Sirva com arroz branco.
Fonte: Chef Rachel Allen
