Pão Quente e Tiborna - ( Hot bread with olive oil and garlic WORLD BREAD DAY 2015 )

Uma das melhores coisas que tenho na cozinha é a máquina de fazer pão, pois acorda-se com o cheiro do pão, ou ao chegar a casa o pão está acabar de cozer.

Hoje em dia, o que não falta é farinhas preparadas para fazer pão, que nos facilita a viva em muito.

Antigamente é que era complicado, começavam a fazer pão de véspera, com os fornos a lenha, mas o sabor, meu Deus. Até faziam a tiborna, que era, colocar uns alhos e azeite num prato e molhavam o pão quentinho. 

Ingredientes:

500 gr de farinha preparada para pão (marca Auchan)
300 ml de água morna

Caso não encontre preparado para pão podem fazer com:

400 gr de farinha de trigo
100 gr de farinha integral ou sêmola de milho
1 saqueta de fermento seco
250 ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal

Preparação:

Para fazer na máquina de fazer pão:

1. Colocar os ingredientes líquidos primeiro e depois os secos.
2. Escolher o programa e esperar, até ter pão quente.

Para fazer à mão:

1. Colocar metade da água com o pacote da farinha, misturar até a massa absorver a água. caso não tenha o preparado para pão basta colocar todos os ingredientes numa tigela e ter o mesmo procedimento com a água.

2. Ir deitando a restante água até a massa ficar homogénea e em forma de bola.

3. Amassar bem durante 10m e deixar repousar (levedar) em lugar aquecido durante 2h.

Findo este período, modelar a forma pretendida, e deixar repousar mais 15m.

4. Colocar em forno pré-aquecido a 160º durante + ou - 25m.

5. Retirar do forno e depois é só apreciar.

Pães com Chouriço - Dia Mundial do Pão ( Breads with spicy sausage - Word Bread Day)

Olá, meus amigos.

Não podia faltar a mais uma comemoração do Dia Mundial do Pão - Word Bread Day, para mais uma vez lembrar a importância da alimentação ao nível mundial, não só pela sua escassez, mas também pelo seu desperdício.

Temos de ser cada vez mais conscientes que há pessoas com falta de alimentos, enquanto outros deitam fora comida que deixam estragar ou que já não tem interesse.

Precisamos de olhar para o lado e dar um pouco a quem mais precisa.

Aqui fica uns pães com chouriço.

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo (T65)

100 g de sêmola de trigo

200 ml de água

1 pacote de fermento para pão

100 g de chouriço

Sal q.b.

Preparação:

1. Junte as farinhas, o fermento e o sal (afastado do fermento) numa tigela. Faça uma cova no meio, deite a água. Mexa com um garfo. 

2. Quando consistente, amasse na mesa até desenvolver o glúten (15 minutos). Deixe levedar durante 1 hora.

3. Por fim, divida a massa em bolas do tamanho que desejar e recheie com rodelas de chouriço.

4. Leve ao forno a 180º por 30 minutos ou até estar cozido.

Açorda de gambas

O saco do pão continuava composto, no frigorífico estavam 8 gambas sozinhas. Pensai açorda de gambas.

Boa? Sim. 

Eu adoro açorda é a minha comida de conforto, principalmente com o tempo frio. 

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

400 gr pão duro
2 colheres de sopa de azeite
3 alhos
1 caldo de marisco
2 ovos
gambas cozidas q.b.
coentros e sal q.b.


Preparação:

1. Colocar o pão demolho em água.

2. Num tacho ao lume, junte o azeite, os alhos esmagados com casca e o caldo de marisco. Mexa.

3. Colocar o pão demolhado, escorrido de água. Mexa. Caso o pão esteja seco juntar um pouco de água, até ter a consistência de uma papa.

4. Adicionar algumas gambas já cozidas e descascadas, reserve umas com casca para decoração. Mexa. Retire do lume e junte os ovos batidos, mas sempre a mexer. Leve ao lume brando. Mexendo.

5. Rectifique o sal e junte coentros picados. Mexa

6. Coloque a açorda numa travessa e decore com as restante gambas.

Pão com Marmelada - Dia Mundial do Pão (Bread with Marmalade - Word Bread Day 2013)

Hoje, Dia Mundial do Pão - Word Bread Day, a conselho a reflectir no nosso conceito de vida, quer em sociedade quer em casa. 

Tempos difíceis estamos a passar, quer ao nível emocional quer ao nível económico. 

Temos de olhar para o seio da nossa família e analisar a nossa estrutura, dar apoio, orientar e acima de tudo amar. Não podemos negligenciar a parte educativa. Temos de educar os nossos homens de amanhã, a serem responsáveis, a respeitar os valores, a respeitar a natureza, saberem olhar à sua volta e ajudar quem mais precisa.

Para isso temos que parar e fazer uma introspecção, não nos deixar levar pela correria do dia a dia, analisar o estilo de vida que levamos, pois podemos estar a perder ligações com os nossos mais queridos ou com quem mais precisa.

O Pão, alimento essencial à nossa existência, cada vez mais tem um papel relevante para a sobrevivência em tempos de crise. Poder fazer um pão, que pouco mais é que farinha, água, é motivo de alegria. Trás consigo o sentimento de partilha, de conforto e de carinho para com as pessoas à nossa volta.

O Pão é um elo entre as pessoas, pois acciona o conceito de união e sobrevivência. 

Como estamos no Outono, os marmelos invadem as casas. Nada melhor que fazer um pão com marmelada para assinalar o dia, para aquecer os dias que começam a ficar mais frios.

Ingredientes:

Massa:
200 ml de leite morno
2 ovos
1 colher de chá de rum
50 gr de açúcar
50 gr de manteiga
raspa de 1 limão
1 colher de café
250 gr farinha de trigo
250 gr farinha de integral
25 gr fermento de padeiro

Recheio:
350 gr de marmelada
50 gr de Sementes de sésamo
Açúcar q.b.

Preparação na máquina de fazer pão:

1. Colocar os ingredientes da massa pela ordem indicada e escolher o programa "Massa". 

2. Quando este terminar, estenda a massa com um rolo de cozinha, dando-lhe a forma de um quadrado com a medida do comprimento da cuba da máquina.

3. Espalhe a marmelada por cima da massa, enrole como se fosse uma torta e coloque-a na cuba.

4. Decore com açúcar e sementes de sésamo, deixe repousar por 20 minutos. Passado o tempo, escolha o programa "Cozer". Quando este acabar, deixar arrefecer totalmente e desenforme o pão.

Preparação manual:

1. Junte as farinhas. Aparte desfaça o fermento de padeiro no leite. Adicione 100 gr das farinhas e os ovos, misture. Tape com um pano e deixe repousar por 15 minutos.

2 . Noutro recipiente, amasse o açúcar com a manteiga. Adicione a raspa de limão e o rum, amasse mais um pouco. Junte ao preparado reservado.

3. Adicione o resto da farinha e amasse bem até ter uma massa homogénea. Tape-a com um pano e deixe repousar durante uma hora.

4. Ligue o forno a 180º. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Estenda a massa com um rolo de cozinha, dando-lhe a forma de um quadrado com a medida do comprimento da forma.

5. Espalhe a marmelada por cima da massa, enrole como se fosse uma torta e coloque-a na forma.

6. Decore com açúcar e sementes de sésamo, deixe repousar por 20 minutos. Passado o tempo, leve a meio do forno a cozer, durante 35 minutos. Deixar arrefecer totalmente e desenforme o pão.

Pão Doce com Marmelos - Dia Mundial do Pão (Sweet Bread with Quinces - World Day of Bread)

Ouvi um padeiro dizer: 'se não existi-se pão, o mundo seria um lugar com mais fome e triste'. Baseado na reflexão desta frase, decidi fazer a massa á mão para recordar os nossos avós e relembrei que o pão pode ser feito em qualquer lugar do mundo, basta ter farinha, água e sal.

Para comemorar o Dia Mundial do Pão, decidi fazer um pão doce com marmelos, por ser muito apreciado e estarem na época do ano.

Ingredientes:

75ml de água morna

50ml de leite morno

1 colher de café de sal

50grs de açúcar

50grs de manteiga

300grs de farinha

1 colher de chá de baunilha

1/2 de cubo de fermento de padeiro (12,5grs)

Recheio/Decoração:

1 marmelo

5 colheres de sopa de marmelada

1 ovo

Geleia de marmelo

Preparação:

1. Desfazer o fermento no leite e na água. Num alguidar colocar a farinha, o leite, o sal, o açúcar, a manteiga e a baunilha.

2. Amassar com as mãos até a massa soltar, caso seja necessário coloque mais um pouco de farinha.

3. Tape com um pano e deixe levedar durante 40min.

4. Volte amassar e deixe levedar mais 15min.

5. Descasque o marmelo e parta em quatro. Coza em água.

6. Com as mãos tenda a massa no formato de um rectângulo. Espalhe a marmelada e enrole a massa (formato de torta).

7. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, ou simplesmente forrado com papel vegetal, em formato de rosca.

8. Decore com o marmelo cozido e pincele com ovo.

9. Leve ao forno a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido. Por fim, pincele com a geleia.

Pão de milho com cerveja e farinheira / Corn bread with beer and sausage

Aceitei o desafio do blog 1x umrühren bitte aka kochtopf de fazer um pão, ou seja:

'Bread Baking Day o evento mensal para apaixonados por fazer pão e para os padeiros.
Fazer, divulgar receitas e experiências sobre pão no primeiro dia de cada mês.'

Este mês é especial, pelo facto, de comemorar o quinto aniversário desta iniciativa, onde o tema é Pão com Cerveja.

Este pão ficou estaladiço, particularidade dada pela cerveja, e com gosto a farinheira.

Ingredientes:

200ml de cerveja preta Sagres
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de farinha de milho
1 colher de chá de sal
1 cubo de fermento fresco de padeiro
1 farinheira

Preparação na máquina de fazer pão

1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina, menos a farinheira.

2. Escolher o programa básico, para pão de 750grs e cor média.

3. Quando a máquina apitar colocar a farinheira, sem pele na cuba e fechar a tampa.

4. Quando acabar o programa desenformar e servir.

Preparação à mão:

1. Numa tigela junte as farinhas e o sal e mexa.

2. Noutra junte os líquidos, ou seja, a cerveja, o mel, o azeite e o fermento.

3. Faça uma cova nos ingredientes secos e junte os líquidos, até ter uma massa homogénea e que não se agarre às mão (se precisar adicione mais um pouco de farinha de trigo). Sove durante 10 minutos.

4. Tape a tigela com película aderente e deixe descansar durante 1 hora.

5. Amasse e abra ao meio e junte a farinheira, sem pele, inteira ou partida.

6. Leve ao forno a 180 Cº até estar cozido.

Inglês

I accepted the challenge blog 1x umrühren bitte aka Kochtopf to make a bread, that is:

'Bread Baking Day event monthly passionate about bread and bakers.
Making, disseminating bread recipes and experiences on the first day of each month. '

This month is special because, to celebrate the fifth anniversary of this initiative, where the theme is Beer Bread.

This bread was crispy, given the special beer and taste the sausage.

Ingredients:

200ml of stout Sagres
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon honey
2 teacups of flour
A cup of corn flour
1 teaspoon salt
A hub fresh baker's yeast
a sausage

Preparation in the breadmaker

1. Place all ingredients in the order given in the tub of the machine, minus the sausage.

2. Choose the basic program for bread and 750grs average color.

3. When the machine beeps put the sausage without skin in the tub and close the lid.

4. When you finish the program unmold and serve.

Mixing by hand:
1. In a bowl combine flour and salt and stir.

2. In another add the liquid, ie, beer, honey, olive oil and yeast.

3. Make a hole in dry ingredients and add liquids until you have a homogeneous and do not cling to the hand (if you need to add some more flour). Knead for 10 minutes.

4. Cover the bowl with cling film and let rest for 1 hour.

5. Knead and open the middle and add the sausage, peeled, whole or broken.

6. Bake at 180 º C until cooked.

 

Pão de Forma na Máquina de fazer Pão

Encontrai esta receita de pão de forma que ficou maravilhoso. O pão cresceu muito bem, ficou macio, ou seja, ficou tudo aquilo que se espera de um pão de forma ou mais.

Ingredientes:

1 chávena e meia de leite morno

1 ovo

1/2 chávena de óleo

1 colher de sopa rasa de açúcar

1 colher de chá de sal

3 chávenas e meia de farinha de trigo

1 cubo de fermento fresco


Preparação:

1. Misture o leite morno com o ovo.

2. Coloque na forma da máquina.

3. Acrescente o açúcar, o sal e o óleo.

4. Junte a farinha.

5. Faça uma covinha e coloque ali o fermento.

6. Feche a covinha, coloque a forma na máquina.

7. Selecione a opção 11 (pão de sanduíche), quantidade de massa 600 g e ligue a máquina.

8. Espere até que que ela sinalize que está pronto, desenforme ainda quente, espere amornar e fatie, de preferência com faca elétrica ou serra fina para pão.

Panetone Tradicional

Este fim de semana frio e chuvoso, levou-me a refugiar na minha cozinha. Situação que originou o aparecimento de um belo 'Pane di toni' ou Panetone ao pequeno almoço de domingo.

Para quem não sabe a história deste pão muito consumido no Natal, cá vai:

Conta-se que no século XV, um jovem morador de Milão apaixonou-se pela filha de um padeiro. Porém o pai não era muito de conversa e não aceitava tal namoro, diante da situação o jovem resolveu se disfarçar de ajudante de padeiro e criou um pão doce.

Esse pão era diferente, com frutas saborosas e de um tamanho fora do normal para época, ganhou destaque na padaria também por ter uma forma de uma cúpula de igreja.

O jovem disse que o autor da receita foi Toni, pai da moça. Foi notável o crescimento de clientes, pedindo principalmente pelo “pão de Toni”. O nome deste pão doce sofreu algumas modificações durante o tempo até chegar ao que é hoje: panetone.

Existem outras duas versões sobre a história do panetone. Uma dela diz que ele foi inventado pelo mestre-cuca Gian Galeazzo Visconti, primeiro duque de Milão, que preparou a iguaria para uma festa em 1395.

A última versão conta que um certo Ughetto resolveu se empregar em uma padaria para poder ficar pertinho da sua amada Adalgisa, filha do dono. Ali ele teria inventado o Panetone, entre 1300 e 1400. Feliz com a novidade, o padeiro permitiu que Ughetto se casasse com Adalgisa.

A partir da receita tradicional surgiram o chocotone e a colomba, sem falar das variações feitas a partir de suas tenras fatias, como é o caso do pudim e das fatias douradas de panetone.

Fonte: Mundo das Tribos

Fiz uma receita tradicional e usei a máquina de fazer pão para fazer a massa e levedar, mas quem não tiver pode fazer á mão ou na batedeira com varas em espiral até ficar misturada. A seguir coloque numa mesa polvilhada com farinha, amasse até despegar das mãos e deixe levedar uma hora ou até dobrar de tamanho.

Como é um pão que demora muito tempo a fazer (+/- 5horas), optei por cozer o pão na máquina de fazer pão, que tem a temperatura certa e o tempo. No caso de adormecer, visto que já era meia-noite, o pão estava salvo. E ficou um espectáculo.

Ingredientes:

1/2 chávena de leite morno

1/2 chávena de água morna

1 colher de chá de açúcar

1 cubo de fermento de padeiro (12grs)

3 chávenas de farinha de frigo para pão (T65)

2 colheres de sopa de açúcar em pó

1 pitada de sal

2 gemas de ovo de tamanho médio

75grs de manteiga derretida e deixada arrefecer.

Para o acabamento:

50grs de sortido de cascas cristalizadas cortadas aos pedaços

100grs de passas de uva

50ml de Aguardente

Raspas de um limão

1 Ovo batido para pincelar

1. Começe por deitar a aguardente nas uvas passas e reserve. Deite o leite morno e a água numa tigela. Acrescente 1 colher de chá de açúcar, o fermento e 1 chávena de farinha branca para o pão. Misture os ingredientes e, em seguida, cubra a tigela com uma folha de película aderente e deixe repousar a massa durante 1 a 2 horas, em local quente, até aumentar de volume e apresentar espuma.

2. Deite a massa (esponja) na cuba da máquina e junte o resto da farinha, o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Marque o programa «Massa».

3. Quando o programa terminar, transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha. Amasse-a com o sortido de cascas cristalizadas, as passas escorridas da aguardente e a raspa do limão, até que fiquem perfeitamente incorporados.

4. Coloque a massa numa forma redonda, bem untada, com cerca de 18 cm de diâmetro, pressionando-a bem (no meu caso tirei a pá da máquina de fazer pão e coloquei a massa na cuba).

5.Cubra-a com uma folha de película aderente (eu colocai a cuba com a massa dentro da  máquina, fechai e tapai a máquina com um pano) untada, sem apertar, e deixe repousar em local quente até dobrar o tamanho. Quando a massa tiver aumentado de volume, retire a película e pincele a superfície da massa com o ovo batido.

Leve ao forno durante 10 minutos em forno pré-aquecido a 200 ºC. Reduza então para 180ºC e deixe cozer durante mais 15 minutos ou até que fique dourado e completamente cozido (eu seleccionei o programa «Cozer» e fui dormir...e vida o pequeno-almoço).

P.S. Já guardei metade para fazer Pudim de Panetone, vamos ver se resisto.

Receita adaptada do Livro: Manual de Receitas de Pão - Vicki Smallwood

Pão de Rústico de Milho

Numa das idas á livraria encontrei um livro de receitas de pão. Ao esfolhear tive a ideia para este, que ficou muito bom. Fica mais leve que uma broa de milho e muito saboroso logo pela manhã com queijinho ou fiambre.

Desta vez, amassei na máquina de fazer pão e cozi no forno, rendendo assim 4 pães lindos.

Ingredientes:

250ml de água morna

1 colher de sopa de melaço

2 colheres de sopa de iogurte

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

350grs de farinha para pão (T65)

100grs de sêmola milho

50grs de farinha integral

25grs fermento de padeiro fresco

1. Colocar os ingredientes por ordem indicada e seleccione o programa 'Massa'.

2. A massa deve ficar em forma de bola, caso não aconteça acrescente colheres de farinha até formar um massa homogénea e em forma de bola.

3. Caso não tenha máquina de fazer pão, basta colocar os ingredientes secos num alguidar. Faça uma cova e vá juntando os líquidos. Amasse até formar uma bola e deixe levedar por um hora.

4. Quando acabar o programa, retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse-a durante 2 a 3 minutos.

5. Dei a forma de 4 bolas, coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Faça uns cortes no pão. Cubra o tabuleiro com um pano e deixe repousar até dobrar o tamanho.

6. Coloque no forno a 180º durante 25 minutos ou até que o pão tenha adquirido uma cor dourada e esteja estaladiço.

Pão com Alho, Coentros e Queijo Mozzarela

Uma das entradas que faço á um tempo para cá é o Pão com Alho, Coentros e Mozzarela. Quando a refeição está atrasada, faz maravilhas para colocar o pessoal mais humorado e fora da cozinha a revistar todas as panelas. 

É fácil, porque é só colocar tudo na picadora, rápido porque não levo ao forno mas sim ao microondas na função grill (que não foi o caso de hoje, pois esqueci-me de colocar na função) e económico porque pode ser feito com pão do dia anterior.

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

4 fatias de pão

2 alhos

4 colheres de sopa de coentros picados (pode usar salsa)

2 colheres de azeite

4 colheres de queijo mozzarella

Colocar os alhos e os coentros na picadora. Barrar as fatias de pão com este preparado. Regar com o azeite e colocar sal a gosto.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao grill do microondas ou ao forno.

Sandes de Pão de Alfarroba com Frango

Para comemorar a Primavera, este domingo eu e um grupo de amigos fizemos um piquenique no campo. Cada um levou uma iguaria para o repasto. Havia desde rissóis, croquetes, frango assado, fruta, bola de carne, entre outros, eu fiz umas sandes que ficaram divinas e uma laranjada.

Ingredientes:

(12 metades de sandes)

Para o pão

250ml de leite morno
3 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
Sal q.b.
500grs de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1/2 cubo de fermento de padeiro fresco (12grs)

Colocar na cuba da máquina de fazer o pão todos os ingredientes pela ordem indicada, escolher o programa Pão Doce, cor clara para o peso de 750grs.

Ingredientes:

Para as sandes

1/2 frango assado ou cozido desfiado

2 tomates maduros

6 folhas de alface

Maionese q.b.

Corte o pão em fatias com a grossura de um dedo (12 fatias). Barre as fatias com a maionese, só de um lado da fatia. Na fatia colocar o frango, o tomate cortado as rodelas e a folha de alface, por fim colocar uma fatia de pão por cima. Corte ao meio ou em triângulo e sirva.

Pão Brioche

Já tinha feito pão Brioche, mas não desta maneira. Vi esta receita num site e fiz algumas alterações, pois nada se faz de maneira igual. Cada pessoa confere o seu cunho ao produto confeccionado, por causa disso existe o melhor, o bom, o menos bom e o mau.

Então cá vai a receita e o resultado foi o melhor.

Desafio a experimentar.

Ingredientes:

250ml de leite morno
3 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
Sal q.b.
500grs de farinha de trigo (colocai por opção 2 colheres de sopa de farinha integral e o resto de farinha de trigo)
1/2 cubo de fermento de padeiro fresco (12grs)

Colocar na cuba da máquina de fazer o pão todos os ingredientes pela ordem indicada, escolher o programa Pão Doce, cor clara para o peso de 750grs.

Depois é só servir com...por exemplo queijo fresco.

HUMMMM......EHEH

Fatias Douradas com Flor de Anis

Natal sem Fatias Douradas (á moda de Lisboa) ou Rabanadas (á moda do Porto) não é Natal.

Ingredientes:

600 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
2 flores de anis
casca de um limão
1 pão de forma de véspera
5 ovos
Óleo para fritar
Açucar e canela para polvilhar

Leve um tacho ao lume com o leite, o açúcar, o pau de canela, a flor de anis e a casca de limão. Deixar levantar fervura, retire e deixe amornar. Em seguida, corte o pão ás fatias, mergulhe-as no preparado de leite, retire-as e reserve. Entretanto, bata os ovos com a vara de arames e passe as fatias demolhadas pela gemada. Aqueça o óleo e frite as fatias de ambos os lados. Retire depois as douradas e escorra-as sobre papel absorvente. Por fim, envolva-as, ainda quentes, numa mistura de açúcar e canela.

Pão de Mistura - Dia Mundial do Pão

Hoje é dia mundial do pão, de maneira que decidimos fazer (eu e uma amiga)  um pão de mistura em forma de peixe.

Pensamos no tipo de pão que havíamos de fazer e optamos por um pão simples, de mistura  que acaba por ser aquele mais tradicional e mais consumido em qualquer parte do mundo.

Feliz dia mundial do pão e que a fome seja cada vez menor em todo o mundo!

Ingredientes:

1 pacote de 500gr de farinha preparada para pão (marca Auchan)
300 ml de água morna

Colocar metade da água com o pacote da farinha, misturar até a massa absorver a água.

Ir deitando a restante água até a massa ficar homogénea e em forma de bola.

Amassar bem durante 10m e deixar repousar (levedar) em lugar aquecido durante 2h.

Findo este período, modelar a forma pretendida, que neste caso foi de peixe e deixar repousar mais 15m.

Colocar em forno pré-aquecido a 160º durante + ou - 25m.

Retirar do forno e depois é só apreciar com o que se quiser, que no nosso caso foi com pica-pau de porco preto e cogumelos.

Rabanadas simples

Quando tenho pão duro, penso no que vou fazer. Ideias é que não faltam. Desta vez fiz rabanadas ou fatias paridas. São tão boas que não consigo esperar pelo Natal.

Ingredientes:

4 fatias de pão duro (tipo forma, cacete ou outro, deste que fatiado)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
1 casca de limão
150ml de leite
1 ovo
óleo para fritar
1 colher de sopa de canela

Colocar o leite, a casca de limão, duas colheres de açúcar e a essência de baunilha numa panela ao lume, quando ferver, apague o lume e deixe arrefecer.

Bata o ovo num prato e coloque o leite noutro, passe as fatias de pão no leite e depois no ovo, frite em óleo bem quente, até ficarem douradas dos dois lados. Deixe escorrer o óleo em papel absorvente. Enquanto isso, misture o resto do açúcar com a canela e polvilhe as rabanadas.

Pão de alho e oregões

Estavam as pizzas já no forno quando pensai, um pãozinho de alho com oregãos vinha mesmo a calhar.

Ingredientes:

1 base de massa da pizza (receita da pizza)

3 dentes de alho

oregãos q.b.

azeite q.b.

Sal q.b.

Na base da massa, colocar o alho muito picadinho e esfregar-lo com as mãos na base. Polvilhar com oregãos e regar com um fio de azeite. Levar ao forno durante 20min a 180ºC ou até ficar dourado. Polvilhar com uma pedrinha de sal, cortar e servir.

Pão Tipo Brioche

Todas as semanas faço pão na minha máquina, ultimamente tenho feito de mistura, ou seja, de trigo e integral. Hoje quando foi buscar as farinhas á despensa, encontrei um resto de farinha de Pão de Brioche que pensai logo em utilizar, para não perder a qualidade.

Lembrei-me de dar a receita, pois ficou bonito, bom de paladar e mais económico, pelo facto de ser feito uma parte com farinha de trigo normal e outra parte com farinha preparada para pão de Brioche.

Ingredientes

280ml de água

1 colher de sopa de azeite

200grs de farinha de Pão de brioche

300grs de farinha de trigo

1 carteira de fermento em pó vahiné

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na máquina e escolher o programa normal. Quando pronto é só tirar da máquina e deixar arrefecer.

Pão de milho com farinheira

Se á coisa que goste é farinheira e pão de milho. 'Andava eu... atrás dela', ai não é nada disso, andava eu a pesquisar receitas na net, quando vi a farinha de milho do Continente e pensai vou ganhar mais umas colorias, mas não faz mal. Temos que ter o equilíbrio na vida entre as coisas boas e as más. Cá está ele.

Ingredientes:

300ml de água
3 colheres de azeite
500grs de farinha de milho para pão Continente.
1 Farinheira

Colocar os todos ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, menos a farinheira, no programa normal. Quando a máquina apitar, colocar a farinheira sem pele cortada grosseiramente. Quando terminar deixar arrefecer 20min e pode servir.

Pão integral com 7 cereais e aveia

Este pão é muito bom, mas pela manhã é quando me sabe melhor, com uma manteiguinha ou compota, café com leite, uma fruta. Que rica maneira de começar o dia.

Ingredientes

300ml de água
2 colheres de sopa de azeite
250grs de farinha 7 cereais da nacional
150grs de farinha interal
100grs de aveia
1 colher de sopa de fermento de padeiro

Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem mencionada (o fermento deve ser esfarelado). Utilizar o programa de Pão Integral. Estando pronto, deixar arrefecer 20 min. e comer com manteiga.

Pão Brioche com 3 Chocolates

Vamos adoçar o fim de semana com um pão doce, para esquecer as coisas más da vida.

Esta receita é boa para aproveitar restos de chocolate (se eles existem).

Para os amantes de chocolate.

Ingredientes

300ml de água
500grs de farinha brioche
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 tablete de chocolate (o que tiverem)
1 pacote pequeno de M&M com amendoim

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada, no programa Pão Doce. Quando a maquina apitar colocar os chocolates partidos grosseiramente, depois é só esperar que o programa acabe para comer.
O pão fica com pedaços de chocolate inteiros, como podem ver.