Pão Doce com Marmelos - Dia Mundial do Pão (Sweet Bread with Quinces - World Day of Bread)

Ouvi um padeiro dizer: 'se não existi-se pão, o mundo seria um lugar com mais fome e triste'. Baseado na reflexão desta frase, decidi fazer a massa á mão para recordar os nossos avós e relembrei que o pão pode ser feito em qualquer lugar do mundo, basta ter farinha, água e sal.

Para comemorar o Dia Mundial do Pão, decidi fazer um pão doce com marmelos, por ser muito apreciado e estarem na época do ano.

Ingredientes:

75ml de água morna

50ml de leite morno

1 colher de café de sal

50grs de açúcar

50grs de manteiga

300grs de farinha

1 colher de chá de baunilha

1/2 de cubo de fermento de padeiro (12,5grs)

Recheio/Decoração:

1 marmelo

5 colheres de sopa de marmelada

1 ovo

Geleia de marmelo

Preparação:

1. Desfazer o fermento no leite e na água. Num alguidar colocar a farinha, o leite, o sal, o açúcar, a manteiga e a baunilha.

2. Amassar com as mãos até a massa soltar, caso seja necessário coloque mais um pouco de farinha.

3. Tape com um pano e deixe levedar durante 40min.

4. Volte amassar e deixe levedar mais 15min.

5. Descasque o marmelo e parta em quatro. Coza em água.

6. Com as mãos tenda a massa no formato de um rectângulo. Espalhe a marmelada e enrole a massa (formato de torta).

7. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, ou simplesmente forrado com papel vegetal, em formato de rosca.

8. Decore com o marmelo cozido e pincele com ovo.

9. Leve ao forno a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido. Por fim, pincele com a geleia.