Lentilhas com Caril e Arroz com Cardamomo

Eu adoro caril e fiz este prato simples, mas com muito sabor, vale a pena experimentar.

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

2 chávenas de chá de lentilhas cozidas

1 chávena de chá de arroz basmati

3 colheres de polpa de tomate

1 cebola picada

4 colheres de azeite

2 dentes de alho picados

2 colheres de chá de caril das índias

2 colheres de chá coentros em pó

4 bagas de cardamomo

Piri-piri e sal q.b.

Colocar as lentilhas a cozer numa panela de pressão, de preferência, durante 15min ou numa panela tradicional durante 45min. Depois de cozidas escorra a água e reserve.

Numa panela ao lume leve a cebola, os alhos, o azeite e deixe a cebola ficar transparente, depois coloque as lentilhas, a polpa de tomate, o caril, os coentros em pó, 2 bagas de cardamomo esmagadas, o  piri-piri e sal a gosto deixa apurar tudo durante 20min.

Enquanto isso, leva 2 medidas de água ao lume, temperada com sal, uma colher de sopa de azeite e 2 bagas de cardamomo esmagadas e quando ferver deita 1 medida de arroz basmati, previamente lavado, deixe cozer 10min. Tape o tacho e deixe repousar mais 10min.

Sirva tudo quentinho.