Benefícios da Panela de Pressão

Acabaram-se as férias de Verão e somos quase obrigados a cair na rotina, pelo menos durante a semana, com o agravamento de um presente/futuro de apertar o cinto para pagar uma crise.

Temos de ser habilidosos na forma de comprar e de confeccionar os nossos alimentos, sem perder a qualidade, pois grande parte do orçamento familiar se prende com esta temática.

Um dos utensílios que podemos usar para facilitar ao nível de tempo versus poupança é a panela de pressão.

Desde pequena que foi habituada a usar a panela de pressão, por isso nunca tive medo de explodir. Vou esclarecer melhor com as seguintes explicações:

Como usar minha panela de Pressão?

1. Encha a panela com:
um mínimo de 250ml (2 copos) de líquido e um máximo de 2/3 de sua altura ou um pouco menos (dependendo do tipo de alimentos).

2. Feche a panela:
todas as nossas panelas de pressão são projetadas para não deixar se formar a pressão, se não estão corretamente fechadas.

3. Terminado o cozimento ocorre a descompressão:
quando o tempo de cozimento terminou, o fogo deve ser apagado e todo o vapor liberado.
Agora a panela de pressão pode ser aberta.
Para uma descompressão mais rápida, coloque a panela de Pressão sob a torneira de água fria.

Trouxinhas de massa filo com carne e queijo

Sobrou carne á bolonhesa e tinha um resto de massa filo no frigorifico, o que resultou nestas trouxas.

Ingredientes:

Sobras de carne

7 folhas de massa filo

queijo mozzarela ralado

oregãos q.b.

Azeite q.b.

Untar a massa filo com azeite e dobrar em dois, recherar com a carne, queijo e os oregãos. Unir as pontar da massa e roda-las. Fazer este procedimento até acabar os ingredientes. Colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno médio até ficarem douradinhas e comer. Este prato não é bom dum dia para o outro.

Delícia de Vodka e Lima

Amanhã é fim de semana e nada mais especial do que experimentar uma receita nova.
Vi no site Sabor Intenso esta receita e pensai: ' ...deve ficar boa e é fresca'- e não me enganei.

Ingredientes:

150g de palitos de champanhe
125g de açúcar
130 ml de água
80 ml de vodka
70 ml de leite
3 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado com 390g
200g de queijo creme
150 ml de sumo de lima
80 ml de vodka
200 ml de natas para bater

Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver durante 3 minutos. Passado os 3 minutos, apague o lume. Junte 80 ml de vodka e mexa.
Num tabuleiro, espalhe os palitos no fundo. Regue os palitos com a calda.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Num tachinho, leve ao lume o leite. Quando estiver quente, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa. Retire.
Coloque o leite condensado numa tigela, junte o sumo de lima e bata. Adicione o queijo creme e bata até que tudo fique bem misturado. Junte a restante vodka e misture. Junte a gelatina e mexa.

Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.

Envolva as natas com o creme. Por fim, espalhe o creme por cima dos palitos.

Alise o creme e leve ao frigorífico durante 4 horas até que fique bem fresquinha.

 

Esparguete á Bolonhesa

Este prato é muito apreciado cá em casa, por isso cá vai a minha receita.

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

500grs de carne picada

5 colheres de polpa de tomate

2 tomates maduros

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

Azeite, pimenta e sal q.d

Oregãos e queijo mozzarela ralado q.d.

Esparguete para cozer.

Colocar numa panela a cebola, os alhos e 3 colheres de azeite e deixar aquecer. Juntar a carne, o tomate e a polpa e mexer. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer em lume brande durante 20min, até ficar apurado.

Entretato colocar uma panela ao lume com água e sal, quando ferver colocar o esparquete e deixar cozer durante 15min. Depois de cozido escorrer a água.

Colocar numa tijela para ir á mesa a massa e por cima a carne, a seguir colocar o queijo mozzarela ralado a gosto e os oregãos e servir.

 

Doce de Tomate

Depois de congelar alguns, chegou o tempo de fazer também doce de tomate.

Ingredientes:

3kg de tomates maduros.
1,5kg de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de limão.

Tirar a pele e a grainha ao tomate e colocar numa panela com o açúcar e o limão. Deixar apurar em lume até fazer o efeito estrada. Colocar em frascos.