Compota de Limão

Com este frio só apetece estar com a barriga encostada ao fogão. Agora foi uma compota de limão, ficou surpreendentemente boa. 

Ingredientes:

8 limões
Açúcar q.b.
1 Pau de Canela

Preparação:

1. Lavar os limões e cortar os topos bicudos. Parta em quatro no sentido do comprimento. Fatiar os quartos muito finamente.

2. Colocar os limões de molho em água por 24 horas, no frigorífico.

3. Escorra a água e coza os limões numa panela com água. Depois de cozidos escorra a água e pese.

4. Numa panela coloque os limões já cozidos, metade do peso de açúcar e o pau de canela. Lave ao lume até estar no ponto. Não vai demorar pois os limões tem muita pectina.

5. Deitar em frascos esterilizados.