Tinha tomate e aipo e fiz este chutney para acompanhar com lombo de porco. Podem comer, também com outras carnes ou em sandes. Sirvam à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido. Fica uma delicia, o picante da malagueta, o apimentado do aipo e o travo do tomate. Hum, hum....Experimente.
Ingredientes:
4 tomates
100 gr de aipo
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 malagueta verde
1 colher de chá de sal
Preparação:
1. Corte os tomates, o aipo e a malagueta em pedaços pequenos. Coloque numa panela, juntamente com o açúcar, o vinagre e o sal.
2. Leve ao lume brando até formar uma geleia, mexendo de vez enquanto.
3. Coloque o chutney ainda quente em frascos esterilizados.
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