Bolo de Laranja no Liquidificador

Uma fatia de bolo de laranja sabe sempre bem, a qualquer hora do dia, com uma caneca de chá ou com uma bola de gelado acompanhar.

Foi com esta perspectiva, que procurai e encontrai esta receita num site, desculpem os viciados nas fontes, mas já não sei de onde. 

Resultado: Bastante fácil, muito saboroso, nada seco e muito sabor a laranja.

Conclusão: Para continuar a fazer.

Ingredientes:

2 laranjas pequenas

4 ovos

1 chávena de óleo

1 1/2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

1. Colocar no liquidificador as laranjas lavadas e cortadas aos quartos, com a casca, os ovos, o óleo e o açúcar. Bater até ficar uma mistura homogénea.

2. Numa tigela, colocar a farinha e ir deitando aos poucos a mistura liquida. Depois de tudo bem envolvido, finalizar com adição do fermento. 

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180 º durante 40 minutos ou até estar cozido. 

Delícia de ananás

Chega ao fim de semana e fico com vontade de fazer um doce especial ou uma comida mais sofisticada.

Desta vez reparei que tinha na minha despensa uma lata de ananás e de leite condensado já algum tempo, fiz uma pesquisa na Internet e foi dar com esta receita. Resolvi experimentar.

Ficou muito agradável, mas para a próxima vou por menos bolacha, para realçar o creme que fica muito bom. 

Ingredientes:

2 Ovos
4 Folhas de Gelatina
1 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Bolacha Maria
1 Lata de Ananás em Calda

Preparação:

1. Triture as bolachas. Demolhe as folhas de gelatina em água fria por 4 minutos.

2. Abra a lata do ananás, reserve 200 ml da calda e corte as fatias do ananás em pedaços (reserve 2 rodelas para enfeitar).

3. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as em lume brando com um pouco da calda do ananás. Deixe arrefecer.

4. Numa taça, coloque o leite condensado e misture as gemas. Mexa.

6. Junte a gelatina derretida à restante calda e adicione ao leite condensado, mexendo bem.

7. Bata as claras em castelo, e envolva-as com cuidado ao preparado anterior.

8. Na travessa em que vai servir, coloque no fundo, metade da bolacha ralada. Por cima da bolacha, coloque com cuidado metade do preparado de leite condensado e por cima espalhe os pedaços de ananás. Espalhe o restante creme de leite condensado e termine colocando a restante bolacha ralada. Decore a gosto.

9. Leve ao frio, de preferência de um dia para o outro.

Fonte: Delícias da Kini

Pernil assado com Batatinhas

O Natal e o Ano Novo já passaram, mas as suas iguarias gastronómicas  continuam a ser feitas cá por casa.

Desta vez, é o Pernil assado, que faz parte desta quadra no Brasil e América Latina. Também consumido durante o ano em 'lanchonetes' especializadas na sua confecção.

Um Bom Ano 2013, com muita saúde e esperança no futuro.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

2 Pernis de porco

2 Cebolas picadas

6 Dentes de alho picados

3 Colheres de sopa de massa de pimentão

1 1/2 copo de vinho branco

2 Folhas de louro

4 Colheres de sopa de azeite

1 Raminho de salsa

Sal e pimenta q.b.

750 gr de Batatinhas descascadas

Preparação:

1. Tempere de véspera os pernis, com o sal, a pimenta, os alhos, a massa de pimentão, as folhas de louro, o vinho branco e o ramo de salsa.

2. No dia seguinte, coloque numa panela ou na panela de pressão, o azeite e a cebola, quando ficar transparente, coloque os pernis e deixe ferver no azeite, de ambos os lados.

3. Junte a marinada e água suficiente para cobrir até metade dos pernis. Deixe cozer até ficarem tenros.

4. Coloque os pernis e o caldo de cozer num tabuleiro de ir ao forno. Junte as batatinhas. Leve ao  forno até estarem assadas.

Filhóses de Abóbora

Este ano deram-me um linda abóbora-menina, para fazer filhóses e cá estão elas.

Ingredientes:

1 kg de abóbora-menina
1 kg de farinha de trigo
50 gr de fermento de padeiro
6 ovos
1 cálice de aguardente
Sumo e raspa de uma laranja
Óleo para  fritar
Canela e Açúcar q.b.


Preparação:

1. Descasque a abóbora, retire-lhe as sementes e corte-a em cubos regulares. Coloque a abóbora a cozer.

2.Quando esta estiver cozida, retire-a da água, escorra-a muito bem de um dia para o outro.

3. Misture-a com a farinha num alguidar e amasse tudo muito bem.

4. Dilua o fermento no sumo da laranja.

5. Junte o fermento diluído, a raspa da laranja e a aguardente à massa. Amasse.

6. Junte os ovos um a um e trabalhando-a muito bem.

7. Depois de bem amassada, deixe levedar dentro do alguidar, tapada com um cobertor de lã em local morno e sem correntes de ar.

8. Quando a massa estiver bem lêveda, coloque ao lume uma frigideira com óleo.

9. Comece a fritar quando o óleo estiver bem quente, deitando a massa com a ajuda de duas colheres.

10. Depois de fritas, passe as filhóses por uma mistura de canela e açúcar.

Papas de Abóbora

Segundo a profecia Maia, o mundo ia acabar hoje. Não ligando a tal facto, organizai as coisas para quando chega-se a casa ter uma bela abóbora á minha espera, com a ideia de começar a fazer as filhoses de abóbora.

Olhei para a bela da abóbora e pensai, vou fazer umas belas papas. Arranjando o pretexto para a gula, que o mundo não acabou e assim lembra-se os mortos.

Caso não saibam, as papas de abóbora são comidas (e não só) do dia de Todos os Santos, em algumas zonas do país.

Ingredientes:

1Kg de Abóbora
4 colheres de sopa de Açúcar
5 colheres de sopa de Farinha
2 Flores de Anis
1 colher de chá de Canela
Sal q.b.


Preparação:

1. Descascar a abóbora, limpar de sementes e cortar em pedaços.

2. Colocar a abóbora num tacho com água e um pouco de sal.

3. Adicione á cozedura a canela e a flore de anis.

4. Depois da abóbora cozida, escorrer a água para um recipiente e reserve. Retire a flor de anis.

5. Passe a abóbora com a varinha mágica, para facilitar este processo adicione 1/2 copo da água da cozedura.

6. Leve ao lume. Adicione a farinha e o açúcar. Passe novamente com a varinha mágica, para eliminar os grumos que possam existir. Caso estejam muito liquidas adicione farinha, caso contrario adicione água.

7. Deixe ferver 5 minutos e estão prontas. Sirva quentes ou frias.