Bem o Natal já foi, mas eu ainda tenho algumas receitas que não coloquei aqui. Pois já sabemos como é a azáfama nesta época,...compras, decorar, cozinhar, arrumar e no dia seguinte voltar a fazer tudo de novo.
Realmente o tempo é pouco.
E como o Natal é quando, neste caso, uma mulher quer, esta semana vou dar as receitas de Natal que faltam.
Fiz um Bolo de Natal típico dos Açores, é bom, fácil e parecido com o bolo Inglês.
Ingredientes:
200grs de manteiga
250grs de açúcar
5 ovos
300grs de farinha
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 colher de chá de fermento
70grs de miolo de noz
50grs de pinhão
180grs de fruta cristalizada picada
Decoração:
Fruta cristalizada
Açúcar em pó para polvilhar.
Bata a manteiga com o açúcar. até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos e bata mais um pouco.
Junte a farinha com o fermento e coloque no preparado anterior, amassando bem.
Por fim, acrescente o vinho do Porto e os frutos secos misturados com a fruta cristalizada picada e envolva bem.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé. Verta a massa e disponha por cima a fruta cristalizada.
Leve ao forno a 190 Cº, por 40min. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme. Sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó.
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