Tenho noites, que parecem dias. O sono não chega e começo por contar 'carneiros', depois viro-me para a esquerda, depois para a direita e nada. Chega a fome primeiro que o sono, penso no que tenho para comer e no que realmente queria.
Vou para a cozinha e vejo se tenho os ingredientes, se tenho deito mãos á obra. Desta vez saiu, um bolo de milho com laranja. Tempos houve em que saia cozido á portuguesa.
4 ovos
1 copo de suco de laranja
1 copo de óleo
1 copo de farinha de milho (fúba)
2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 colher de fermento em pó
1. Bata na batedeira os ovos com o açúcar.
2. Depois vá acrescentando aos poucos os restantes ingredientes, o fermento sempre por último.
3. Unte a forma com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até que fique cozido.
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