Este petisco é muito apreciado pelos portugueses, principalmente nas festas de Santo António. Eu adoro caracóis. Tenho boas recordações á volta de uma panela de caracóis, quando era criança...e agora também.
Escolhi uns caracóis maiores, porque os mais pequenos não estavam cheios como eu gosto.
Ingredientes:
1kg de Caracóis
1 cebola picada grosseiramente
6 dentes de alhos cortados grosseiramente
50grs de Bacon cortado aos bocados
3 folhas de louro
3 colheres de azeite
Orégãos frescos q.b.
Malagueta ou Piripiri q.b
Lavar bem os caracóis. Colocar uma panela ao lume com água suficiente para cobrir os caracóis e por de imediato os mesmos. Quando ferver adicionar todos os outros ingredientes, ir retirando a espuma com a ajuda de uma espumadeira. Deixar ficar a ferver em lume brando durante uma hora. Servir quentes.
Sem comentários:
Enviar um comentário